Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці

Як приготувати салат з гарбузом і хурмою

Цей дивовижно простий салат ідеально підійде, як для щоденного, так і святкового меню. У ньому є невелика хитрість. Гарбуз, який подобається далеко не всім, я маскую за допомогою апельсина і кориці.

В якості заправки до нього я рекомендую використовувати натуральний йогурт домашнього приготування на заквасці ТМ GOODFOOD. Виходить просто божественно. Щоб додатково підсилити смак цього салату, додайте в нього не звичайні панірувальні сухарі, а з додаванням спецій. Саме так зробив я – вийшло дуже смачно!

Складові

• 200 г Гарбуз
• 1 шт. Хурма (шарон або корольок)
• 150 мл Сік апельсина
• 1-2 дрібка Кориця (мелена)
• 100 г Йогурт (домашній на заквасці ТМ GOODFOOD)
• 1 ч. л. Мед
• 2 ч. л. Панірувальні сухарі (крупного помолу)
• 2 гілочки М’ята (для подачі)

Салат з гарбузом і хурмою: покроковий рецепт

Крок 1.

Гарбуз (200 г) чистимо від шкірки, ріжемо кубиками розміром приблизно 1 см.

Крок 2.

Вичавлюємо сік апельсина (150 мл) в невелику каструльку, додаємо кубики гарбуза, корицю (1-2 ч. л.), доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м’яким. Тут важливо вловити момент, коли зовні шматочки гарбуза будуть м’якими, а всередині ще трохи твердими. У мене пішло на це близько 15 хвилин. Знімаємо з вогню і дістаємо гарбуз з соку.

Крок 3.

Хурму чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками або теж кубиками.

Крок 4.

У невеликій ємності йогурт (100 г) змішуємо з медом (1 ч. л.). Як зробити домашній йогурт читайте тут.

Крок 5.

В салатнику змішуємо гарбуз, хурму, додаємо йогуртову заправку, посипаємо салат панірувальними сухарями (2 ч. л.) і прикрашаємо листочками м’яти.

Декілька порад

Для приготування цього салату краще всього підійде солодка хурма – корольок або шарон.

Йогурт для цього салату приготуйте заздалегідь. Для цього досить додати закваску натурального йогурту ТМ GOODFOOD в молоко, відповідно до інструкції і поставити на 8-10 годин в тепле місце. Для закваски ви також можете скористатися спеціальною йогуртницею або мультиваркою.

Джерело: https://klopotenko.com/uk/salat-z-garbuzom-hurmou-v-jogurtovij-zapravci/

GOOD FOOD – здоровое питание начинается тут!