Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці

Як приготувати салат з гарбузом і хурмою

Цей дивовижно простий салат ідеально підійде, як для щоденного, так і святкового меню. У ньому є невелика хитрість. Гарбуз, який подобається далеко не всім, я маскую за допомогою апельсина і кориці.

В якості заправки до нього я рекомендую використовувати натуральний йогурт домашнього приготування на заквасці ТМ GOODFOOD. Виходить просто божественно. Щоб додатково підсилити смак цього салату, додайте в нього не звичайні панірувальні сухарі, а з додаванням спецій. Саме так зробив я – вийшло дуже смачно!

Складові

  • 200 г Гарбуз
  • 1 шт. Хурма (шарон або корольок)
  • 150 мл Сік апельсина
  • 1-2 дрібка Кориця (мелена)
  • 100 г Йогурт (домашній на заквасці ТМ GOODFOOD)
  • 1 ч. л. Мед
  • 2 ч. л. Панірувальні сухарі (крупного помолу)
  • 2 гілочки М’ята (для подачі)

Салат з гарбузом і хурмою: покроковий рецепт

Крок 1.

Гарбуз (200 г) чистимо від шкірки, ріжемо кубиками розміром приблизно 1 см.

Крок 2.

Вичавлюємо сік апельсина (150 мл) в невелику каструльку, додаємо кубики гарбуза, корицю (1-2 ч. л.), доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м’яким. Тут важливо вловити момент, коли зовні шматочки гарбуза будуть м’якими, а всередині ще трохи твердими. У мене пішло на це близько 15 хвилин. Знімаємо з вогню і дістаємо гарбуз з соку.

Крок 3.

Хурму чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками або теж кубиками.

Крок 4.

У невеликій ємності йогурт (100 г) змішуємо з медом (1 ч. л.). Як зробити домашній йогурт читайте тут.

Крок 5.

В салатнику змішуємо гарбуз, хурму, додаємо йогуртову заправку, посипаємо салат панірувальними сухарями (2 ч. л.) і прикрашаємо листочками м’яти.

Декілька порад

Для приготування цього салату краще всього підійде солодка хурма – корольок або шарон.

Йогурт для цього салату приготуйте заздалегідь. Для цього досить додати закваску натурального йогурту ТМ GOODFOOD в молоко, відповідно до інструкції і поставити на 8-10 годин в тепле місце. Для закваски ви також можете скористатися спеціальною йогуртницею або мультиваркою.

Джерело: https://klopotenko.com/uk/salat-z-garbuzom-hurmou-v-jogurtovij-zapravci/

GOOD FOOD – здоровое питание начинается тут!

Good Food 4.09.2017

    Залишити коментар

Читайте також

Як зробити йогурт вдома

Як зробити йогурт вдома Зміст Відео-рецепт від Євгена Клопотенко. Приготування йогурту в кастрюлі. Приготування йогурту в мультиварці. Приготування йогурту в…

Закуска з йогурту, картоплі і зеленого горошку

Горошок у нас прийнято додавати в салати і супи, а ось закуски з нього рідкість

Як зробити сметану вдома

Як зробити сметану вдома Приготування сметани в домашніх умовах 1. Підігрійте 1-3 літри вершків 10%, 15% або 20% жирності до…

0
0
Ваш кошик порожній