Салат с тыквой и хурмой в йогуртовой заправке

Как приготовить салат с тыквой и хурмой

Это удивительно простой салат, который идеально подойдет, как для ежедневного, так и праздничного меню. В нем есть небольшая хитрость. Тыкву, которая нравится далеко не всем, я маскирую при помощи апельсина и корицы.

В качестве заправки к нему я рекомендую использовать натуральный йогурт домашнего приготовления на закваске ТМ GOODFOOD. Получается просто божественно. Чтобы дополнительно усилить вкус этого салата, добавляйте в него не простые панировочные сухари, а с добавлениями специй. Именно так сделал я – получилось очень вкусно!

Ингредиенты

• 200 г Тыква
• 1 шт. Хурма (небольшая)
• 150 мл Сок апельсина
• 1-2 щепотка Корица (молотая)
• 100 г Йогурт (домашний на закваске ТМ GOODFOOD)
• 1 ч. л. Мед
• 2 ч. л. Панировочные сухари (крупные)
• 2 веточки Мята (для украшения)

Салат с тыквой, хурмой: пошаговый рецепт

Шаг 1.

Тыкву (200 г) чистим от кожуры, режем кубиками размером приблизительно 1 см.

Шаг 2.

Выдавливаем сок апельсина (150 мл) в небольшую кастрюльку, добавляем кубики тыквы, корицу (1-2 щепотки), доводим до кипения и варим на маленьком огне, пока тыква не станет мягкой. Тут важно уловить момент, когда снаружи кусочки тыквы будут мягкими, а внутри немного твердыми. У меня ушло на это около 15 минут. Снимаем с огня и достаем тыкву из сока.

Шаг 3.

Хурму (1 шт.) чистим от кожуры и режем небольшими кусочками или тоже кубиками.

Шаг 4.

В небольшой емкости йогурт (100 г) смешиваем с медом (1 ч. л.). Как сделать домашний йогурт читайте здесь.

Шаг 5.

В салатнике смешиваем тыкву, хурму, добавляем йогуртовую заправку, посыпаем салат панировочными сухарями (2 ч. л.) и украшаем листиками мяты.

Несколько советов

Для приготовления этого салата лучше всего подойдет сладкая хурма — королек или шарон.

Йогурт для этого салата приготовьте заранее. Для этого достаточно добавить закваску натурального йогурта ТМ GOOD FOOD в молоко, согласно инструкции и поставить на 8-10 часов в теплое место. Для закваски вы также можете воспользоваться специальной йогуртницей или мультиваркой.

Источник: https://klopotenko.com/salat-s-tykvoj-hurmoj-i-jogurtovoj-zapravkoj/

GOOD FOOD — здоровое питание начинается тут!