Як зробити сир в домашніх умовах

1. Підігрійте молоко до температури + 38-42 °C.

Молоко повинно бути тепліше температури тіла, при цьому не дуже гарячим. Якщо ви використовуєте домашнє молоко або пастеризоване – прокип'ятіть його і залиште на деякий час, щоб воно охолонуло до зазначеної температури.

2. Додайте закваску в молоко і перемішайте ложкою.

Ложку і посуд для приготування бажано обдати окропом.

3. Укутайте посуд з молоком в покривало.

Використання покривала допоможе зберегти тепло. Залиште на 8-12 годин.

4. Отримане в результаті сквашування кисле молоко треба підігрівати на маленькому вогні не доводячи до кипіння 40-60 хвилин.

Дайте охолонути отриманій суміші. Потім процідіть її через марлю. Бажано її підвісити, щоб з сиру стекла сироватка. Зберігайте домашній сир в холодильнику не більше 5 днів.

1. Налийте молоко в чашу мультиварки і додайте закваску.

Молоко повинно бути кімнатної температури. Якщо ви використовуєте домашнє або непастеризоване молоко – прокип'ятіть його і остудіть до необхідної температури.

2. Увімкніть мультиварку.

Включіть мультиварку згідно з інструкцією в режим «йогурт» або «40 градусів» (на 8-12 годин).

3. Отримане в результаті сквашування кисле молоко підігрівайте не доводячи до кипіння 40-60 хвилин.

Дайте охолонути отриманій суміші. Потім процідіть її через марлю. Бажано її підвісити, щоб з сиру стекла сироватка.

4. Насолоджуйтеся смаком і ніжною текстурою домашнього сиру.

Зберігайте домашній сир в холодильнику не більше 5 діб.

1. Налийте молоко в чашу йогуртниці і додайте закваску.

Молоко повинно бути кімнатної температури. Якщо ви використовуєте домашнє або непастеризоване молоко – прокип'ятіть його і остудіть до необхідної температури.

2. Увімкніть йогуртницю.

Залиште молоко сквашуватись на 8-12 годин, так само як при приготуванні йогурту.

3. Отримане в результаті сквашування кисле молоко підігрівайте не доводячи до кипіння 40-60 хвилин.

Дайте охолонути отриманій суміші. Потім процідіть її через марлю. Бажано її підвісити, щоб з сиру стекла сироватка.

4. Насолоджуйтеся смаком і ніжною текстурою домашнього сиру.

Зберігайте домашній сир в холодильнику не більше 5 діб.